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ASE-离子色谱 UV或 MS 联用快速测定食品中的丙烯酰胺

简介:本文介绍的加速溶剂萃取是一种快速、自动的萃取方法。样品使用水,10mM的甲酸或乙腈萃取 20min。萃取液直接进离子色谱仪分析,使用4mm的离子排斥柱以及UV或者MS检测。丙烯酰胺在此柱子上的保留时间比传统反相柱长,因此可以与食物样品中许多的共萃物分离开。在本文中测定了炸薯条,炸土豆片和炸面包片中的丙烯酰胺。该方法的优势在于简单,分析速度快以及智能化能以最少的人力处理大量样品。

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